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25分钟
清淡
初级
羹类
砂锅
家常菜
1/15 丝瓜去皮，洗干净，切段
2/15 把切段的丝瓜，切成小条
3/15 把切条的丝瓜，装盘备用
4/15 把鸡蛋，蛋白蛋黄分离，只要蛋白
5/15 蛋白，用筷子，搅拌均匀，备用
6/15 淀粉 倒入80克水，搅拌均匀备用
7/15 锅中加入，剩余的520克水，大火烧煮
8/15 水煮开后，放入盐，丝瓜条
9/15 水再次煮开，倒入鸡蛋白
10/15 用铲子，快速搅拌至蛋白凝固
11/15 蛋白凝固后，放入枸杞，关小火煮2分钟
12/15 时间到，倒入淀粉水（淀粉水倒入时，先搅拌一下）
13/15 淀粉水倒入后，用铲子，不停搅拌倒汤汁浓稠
14/15 汤汁浓稠后，盛入碗中，倒入麻油
15/15 把麻油搅拌均匀，即可上桌开吃啦。
