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千张实为豆制食品，我们这里叫豆腐皮，可凉拌，清炒，煮汤等等……含有丰富的蛋白质，人体所需的*基酸，营养价值较高，补充钙质，促进骨骼发育，这样凉拌着吃口感清爽不油腻，经常吃对身体有益。
32分钟
家常味
初级
快手菜
凉拌
家常菜
1/8 千张冲洗一下，胡萝卜，莴笋去皮
2/8 胡萝卜，莴笋切丝
3/8 千张切丝
4/8 锅中水烧开，加点盐放入千张焯二分钟
5/8 加入胡萝卜焯一分钟
6/8 捞出沥干放入碗中，加入葱蒜，调入盐、白糖、纯米醋、鸡粉、几滴麻油，拌匀即可！
7/8 装盘。
8/8 成品。
凉拌千张中的配菜可以换成其它你喜欢的，青红辣椒丝或黄瓜丝等等……都是可以的。
