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凉拌千张
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凉拌千张

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我老家那边都叫千张,这边都叫豆腐皮反正都一样啦!小时候特别喜欢吃妈妈做都凉拌千张,现在嫁人了只有自己动手做了。

作者: 吴吴吴吴吴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/9 准备食材

  • 准备好配料

    2/9 准备好配料

  • 千张切丝

    3/9 千张切丝

  • 葱,姜,蒜,干辣椒切末

    4/9 葱,姜,蒜,干辣椒切末

  • 烧开水下千张丝,胡萝卜丝,芹菜丝焯一水迅速捞起来控干水,装的一个大点碗里,

    5/9 烧开水下千张丝,胡萝卜丝,芹菜丝焯一水迅速捞起来控干水,装的一个大点碗里,

  • 葱,姜,蒜,辣椒加入调味料装入小碗中

    6/9 葱,姜,蒜,辣椒加入调味料装入小碗中

  • 锅烧热油烧开,油烧热后倒入装有葱姜蒜的小碗中,油可以稍微多点,

    7/9 锅烧热油烧开,油烧热后倒入装有葱姜蒜的小碗中,油可以稍微多点,

  • 调好的辣椒油倒入大碗中加芝麻,香油拌匀即可

    8/9 调好的辣椒油倒入大碗中加芝麻,香油拌匀即可

  • 装盘即可

    9/9 装盘即可

  • 小贴士

    还是香菜味道好点,可惜家里只有芹菜就将就用了。

    作者: 吴吴吴吴吴

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