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农村有句俗话说得好“打到的媳妇，揉到的面”。说的就是蒸馍馍的面一定要揉到位。只有面揉好了蒸出来的馍馍才又白又暄软。 这个分量刚好做6个馒头
15分钟
清淡
高级
面食
蒸
家常菜
1/14 面粉2勺
2/14 酵母2克
3/14 用半碗温水(4寸碗)化开酵母。厨房小白可以用少量的水化开，揉面时如果水不够，可以续清水。
4/14 酵母水倒入面粉里。
5/14 拌成絮状。蒸馒头的面要硬，水一定要控制，能成团就可以了。
6/14 揉成面团，盖保鲜膜松弛20分钟。不光滑没关系。
7/14 松弛后的面团揉成光滑的面团。
8/14 搓成长条。
9/14 分成均匀的剂子。(刚好是6个馒头的量)
10/14 揉成光滑的馍馍生胚，生胚要高一些，揉完最后一个的时候，再把所有馍馍生胚揉一边，保持大小一致。
11/14 盖保鲜膜松弛35分钟左右，醒发到原来的1.5到2倍大。
12/14 凉水上锅，蒸至上汽后计时12分钟。关火后再闷3分钟后揭盖。
13/14 这是蒸熟的馒头，又白又暄软。
14/14 成品图。
