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蒸馒头
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蒸馒头

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身为北方人的我面食是必不可少的,看到面粉经过自己的加工变成美食,特别的有成就感,想要吃饭健康美味的食物就自己动手做起来吧!?

作者: 月亮的背面
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 把牛奶放到面包桶

    1/18 把牛奶放到面包桶

  • 加入酵母静制5分钟,让牛奶和牛奶充分融合

    2/18 加入酵母静制5分钟,让牛奶和牛奶充分融合

  • 放入面粉和白糖

    3/18 放入面粉和白糖

  • 放入面包机,开启面包机发面程序,面发好的样子,用手指摁一个坑不回缩算是发好了

    4/18 放入面包机,开启面包机发面程序,面发好的样子,用手指摁一个坑不回缩算是发好了

  • 把面团取出来排气滚圆

    5/18 把面团取出来排气滚圆

  • 再次擀成薄片进行彻底排气,也可以用面条机进行排气

    6/18 再次擀成薄片进行彻底排气,也可以用面条机进行排气

  • 再次和成面团

    7/18 再次和成面团

  • 搓城长条

    8/18 搓城长条

  • 用刀切成均匀的12份

    9/18 用刀切成均匀的12份

  • 拿出一个擀成薄片,这是第三次排气

    10/18 拿出一个擀成薄片,这是第三次排气

  • 揉成面团

    11/18 揉成面团

  • 依次揉好的样子

    12/18 依次揉好的样子

  • 拿出一个在案板上滚成椭圆形

    13/18 拿出一个在案板上滚成椭圆形

  • 依次竖起来放好

    14/18 依次竖起来放好

  • 锅内蓖子上刷油

    15/18 锅内蓖子上刷油

  • 均匀码放好,盖盖醒发20分钟,开火上气十分钟关火闷三分钟

    16/18 均匀码放好,盖盖醒发20分钟,开火上气十分钟关火闷三分钟

  • 开锅,看起来不错吧!

    17/18 开锅,看起来不错吧!

  • 白胖松软的大白馒头,看起来是不是很讨喜?

    18/18 白胖松软的大白馒头,看起来是不是很讨喜?

  • 小贴士

    一定要排气彻底,这样馒头松软有口劲,可以根据自己的口味添加玉米面和各种面粉,放白糖有帮助醒发的功能,吃起来也会更加松软!

    作者: 月亮的背面

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