香芹爆炒猪肝的做法_菜谱_香哈网
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香芹爆炒猪肝
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香芹爆炒猪肝

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加酸辣泡椒炒更香

作者: 猪猪内
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪肝洗净切片加入盐白酒腌一会15分钟,芹菜洗好切段,葱切段,泡椒切碎,猪油渣切碎。

    1/10 猪肝洗净切片加入盐白酒腌一会15分钟,芹菜洗好切段,葱切段,泡椒切碎,猪油渣切碎。

  • 热油加入姜

    2/10 热油加入姜

  • 放入准备好的猪肝翻炒3分钟左右

    3/10 放入准备好的猪肝翻炒3分钟左右

  • 翻炒3分钟左右后加入小米椒、酸泡椒继续翻炒,加入2小勺白糖。

    4/10 翻炒3分钟左右后加入小米椒、酸泡椒继续翻炒,加入2小勺白糖。

  • 把辣椒炒出辣味后加入生抽、老抽、蚕豆酱

    5/10 把辣椒炒出辣味后加入生抽、老抽、蚕豆酱

  • 炒至猪肝上色后加入猪油渣,翻炒几下后加入芹菜(猪肝一定要炒上酱油色)

    6/10 炒至猪肝上色后加入猪油渣,翻炒几下后加入芹菜(猪肝一定要炒上酱油色)

  • 加入芹菜继续翻炒

    7/10 加入芹菜继续翻炒

  • 翻炒3分钟左右至芹菜熟。

    8/10 翻炒3分钟左右至芹菜熟。

  • 快熟的时候加入蒜、葱,翻炒两下准备起锅。

    9/10 快熟的时候加入蒜、葱,翻炒两下准备起锅。

  • 装盘搞定~

    10/10 装盘搞定~

  • 小贴士

    猪油渣没有的话就不放了。

    作者: 猪猪内

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