豆腐脑

做法 将做法保存到手机

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  1/11 黄豆洗净加适量水泡4-6小时或者泡一夜

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  2/11 泡开的黄豆用清水冲洗，倒入料理机加1800克的水。（这个量有点大我是分二次打豆浆的）

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  3/11 启动果汁键。用这个键2次更加细腻减少豆渣

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  4/11 打豆浆的空取一包3克內脂加20克冷水化开备用

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  5/11 打好的豆浆用沙袋过滤出来

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  6/11 上锅用中火加热

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  7/11 加热到锅边有气泡转小火煮5-6分钟，期间不停搅拌豆浆，

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  8/11 煮熟后捞去豆沬晾3分钟左右倒入内脂搅拌均匀盖上盖子静置20分钟

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  9/11 静置好的豆腐脑光滑细腻

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  10/11 调入生抽虾皮香香葱开吃。也可以调甜味食多样吃法自己搭配

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  11/11 太好吃

小贴士

多打几遍豆浆更细腻，煮豆浆一定人不要离开防止溢满出来，手用蛋抽时时搅拌一下确保豆浆熟透。

作者: 晨妈-郝太太

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