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凉拌角瓜
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凉拌角瓜

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角瓜又叫西葫芦,新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。西葫芦的可爱模样,看着并不苗条,但是它却有*的功效呢,除此之外,西葫芦含有一种丰富的维生素,对面色暗黄的人群有很好的功效。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型爽口
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/14 准备好食材。

  • 生姜切成末。

    2/14 生姜切成末。

  • 大蒜切成蒜蓉。

    3/14 大蒜切成蒜蓉。

  • 姜蒜末放入碗内。

    4/14 姜蒜末放入碗内。

  • 锅内放适量油,烧热。

    5/14 锅内放适量油,烧热。

  • 放入辣椒酱煸炒出香味。

    6/14 放入辣椒酱煸炒出香味。

  • 倒入姜蒜末内。

    7/14 倒入姜蒜末内。

  • 加入适量生抽。

    8/14 加入适量生抽。

  • 搅拌均匀。

    9/14 搅拌均匀。

  • 角瓜擦成细丝。

    10/14 角瓜擦成细丝。

  • 锅内烧水,水内加入少许食盐。

    11/14 锅内烧水,水内加入少许食盐。

  • 水开后倒入角瓜丝,焯水十几秒。

    12/14 水开后倒入角瓜丝,焯水十几秒。

  • 捞出迅速过凉水。

    13/14 捞出迅速过凉水。

  • 捞出,倒入调好的酱料汁,拌匀即可。

    14/14 捞出,倒入调好的酱料汁,拌匀即可。

  • 小贴士

    焯水的时候一定要水多而且是滚开的水,焯十几秒就可以了,为了减少营养的损失,同时也不至于软踏踏的,要立即冲凉水。

    作者: 云朵的小厨

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