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角瓜又叫西葫芦，新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。西葫芦的可爱模样，看着并不苗条，但是它却有*的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效。
15分钟
爽口
中级
凉菜
炒
其他
1/14 准备好食材。
2/14 生姜切成末。
3/14 大蒜切成蒜蓉。
4/14 姜蒜末放入碗内。
5/14 锅内放适量油，烧热。
6/14 放入辣椒酱煸炒出香味。
7/14 倒入姜蒜末内。
8/14 加入适量生抽。
9/14 搅拌均匀。
10/14 角瓜擦成细丝。
11/14 锅内烧水，水内加入少许食盐。
12/14 水开后倒入角瓜丝，焯水十几秒。
13/14 捞出迅速过凉水。
14/14 捞出，倒入调好的酱料汁，拌匀即可。
焯水的时候一定要水多而且是滚开的水，焯十几秒就可以了，为了减少营养的损失，同时也不至于软踏踏的，要立即冲凉水。
