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刀切馒头，是指切片馒头，刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾炼乳食用，馒头口感洁白光滑，面香味浓，温热松软，有调理消化不良的功效
40分钟
甜味
初级
面食
蒸
其他
1/10 准备食材
2/10 水→盐→白糖→炼乳→中筋面粉→酵母
食材按这个顺序放进面包机，和面键揉10分钟
3/10 揉好后加入从冰箱拿出已融化的猪油，继续揉20分钟
4/10 拿出在揉面垫上用手揉光滑
5/10 放进面包机发酵键醒发一个小时
6/10 醒好之后拿出揉面排气，搓长条
7/10 分成11个小剂子，两端不好整形，顺手揉成圆包子形状即可
8/10 放进蒸锅醒发至2倍大
9/10 醒发好了，上锅蒸13分钟
10/10 成品图
1.比方子可做9个馒头
2.3勺炼乳，勺子不大不小的那种，吃饭用的那种就行了
3.第一次醒发好后揉面排气一定要多揉一会，我做的时候太仓促了，有些疏漏
4.切剂子的时候如果觉得刮刀不够好可以用水果刀，我
用水果刀切的比较圆润，图片里没有拍到，怕被屏蔽
