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简单快手的一道陕北特色家常菜
25分钟
家常味
初级
素菜
炖
家常菜
1/11 豆角抽筋，掰成小段，清洗干净。土豆削皮，清洗干净，切长条，备用。
2/11 热锅凉油，加入一勺猪油。
3/11 倒入葱姜蒜，干辣椒段，爆香。
4/11 倒入土豆条翻炒片刻，加入五香粉，翻炒均匀。
5/11 倒入豆角，翻炒。
6/11 加入老抽上色，加入一勺盐，翻炒均匀。
7/11 加入没过菜的开水，盖锅盖炖。
8/11 炖至软烂，加入切好的番茄丁，直到番茄完全融合在汤里。
9/11 撒上葱花，葱花上倒少许鸡精，翻炒均匀，出锅。
10/11 搭配米饭 完美
11/11 老少皆宜
1.这道菜的亮点是猪油，如果没有或不吃猪油的也可以不放，就是味道差些。
2.一定要把土豆炖的烂烂的，最好可以包裹住豆角，口感才会最佳。
