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怀念小时候外婆带着我们一起做月饼的时光!现在想不起来小时候的具体操作过程,只能在*索,自己摸索着找回小时候的味道。
1/20 芝麻,白面分别炒熟,和白糖混合到一起就是馅了。
2/20 分别按比例和好油皮和油酥。
3/20 盖上盖子醒半个小时。分别搓成条。
4/20 分别分成九块。油皮擀开,包住油酥。
5/20 全部包好,收口向下。
6/20 擀成椭圆状,卷起。
7/20 全部擀好卷起,盖上保鲜膜放置20分钟。
8/20 再擀,先左右擀。
9/20 再上下擀擀成椭圆状。
10/20 再卷起,全部卷起盖上保鲜膜放置10分钟。
11/20 把这个圆柱体从高的方向压扁,然后擀圆,包上馅。
12/20 像包子一样收口。
13/20 收口朝下,放入圆形模具,从上面用手压平成圆形。
14/20 铲起,放入烤盘。
15/20 全部摆入烤盘。
16/20 红色素加点水,用棉棒点上花纹。
17/20 放入烤箱,200度烤30分钟!
18/20 出炉。
19/20 摆拍。
20/20 掰开看看