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25分钟
家常味
中级
其他
爆炒
家常菜
1/13 两条野生大黄鳝是朋友送的
2/13 洗净备用，用了我九牛二虎之力
3/13 洋葱蒜生姜备用
4/13 平底锅放油把洋葱生姜蒜爆香
5/13 爆香后放入黄鳝一起煸炒
6/13 煸炒到黄色有点发白了，放入黄酒
7/13 放入清水顿20分钟，我先不放酱油因为怕黄鳝遇到咸的就烧不酥了
8/13 上盖炖20分钟
9/13 顿酥以后放入生抽放入一点点老抽，放入少许冰糖
10/13 在烧5分钟，收汁
11/13 收成这样就可以了，现在的黄鳝已经很酥了。
12/13 装盘撒入葱花
13/13 再来一张美美的，非常漂亮，而且味道非常的好
