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很常见的家常菜，好吃下饭，却不是每个人都做得好。
25分钟
家常味
高级
其他
炒
家常菜
1/10 鸡切块洗净备用
2/10 姜、蒜、葱、八角切碎拌匀，冰糖放入
3/10 鸡块用水煮5分钟
4/10 煮至半熟起锅
5/10 用热油红炒，至鸡肉金黄
6/10 加酱油翻炒上色
7/10 颜色均匀后，加热水淹没鸡块
8/10 沸腾后，放葱姜蒜冰糖，加醋、料酒适量，大火红煮，汤量渐少后，入砂锅小火炖煮
9/10 微火收汁，撒葱叶
10/10 起锅开吃。
鸡块要先水煮，待半熟再大火炒。
