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家里有一本菜谱，书上有个椒盐鸡，羡慕其美味之绝伦，但也厌恶其做法复杂，所以我有意将其简化，简化了材料也简化了烹饪方法。结果如何，就请拭目以待。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 准备好所需要的食材
2/7 鸡腿洗净，剁块
3/7 生姜 洋葱 洗净切粒，火腿肠切粒，豌豆洗净，香菇泡好洗净切粒，香菜洗净备用
4/7 先烧开，将鸡肉去脏水，备用
5/7 锅热，放油，放生姜粒，放鸡块炒，放适量料酒
6/7 放酱油炒一会，放洋葱粒继续炒
7/7 依次放鲜豌豆，火腿粒，虾米，盐，芝麻油，加一勺水，最后放十三香，翻炒几下即可出锅，将香菜切碎点缀其上
一，鸡肉必须先过下开水，方能洗净。二，鸡块不宜炒太久，否则影响口感。三，十三香也可用椒盐代替，鸡精，味精也可适量放些。
