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鸡块怎么烧都好吃，这款红烧鸡块色彩艳丽，青红椒的加入，吃起来有种清爽的感觉。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 将鸡腿鸡翅洗干净，剁成合适的小块儿
2/16 烧一锅开水，将鸡块焯一下水。
3/16 洗去浮沫，沥干待用。
4/16 准备好其他辅料，青红椒洋葱切块儿。
5/16 起油锅，油比平时烧菜多一点，油热后放入青红椒洋葱煸香，不需要煸太久，保持鲜艳的颜色即可。
6/16 将青红椒洋葱捞出来。
7/16 锅中放入沥干水分的鸡块煸炒。
8/16 用中小火，将鸡块煎一下，直到鸡块表面微黄。这个过程中要注意防止鸡块粘到锅上。
9/16 锅里油太多，可以盛出来，留下正常烧菜的油的量。放入姜蒜煸香。
10/16 加入两勺糖。
11/16 加入适量的老抽，翻炒均匀，上色就行。
12/16 大火翻炒数分钟，鸡块呈现漂亮的颜色。
13/16 加入适量的料酒，翻炒均匀。
14/16 加入适量清水，水没过鸡块即可，放入葱结，大火烧开，中火烧制二十分钟。
15/16 水的量已经少了一半，转大火收汁。汤汁浓稠时，加入青红椒洋葱片儿和半勺盐翻炒均匀即可出锅。
16/16 鸡块油亮，汤汁浓稠，味道鲜美的红烧鸡块就做好了。
这里的勺指的是调味罐的小勺子，
鸡块煎炸的时候，注意防粘锅。
