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1/8 瓠子去皮切片
2/8 鸡蛋打散备用
3/8 锅热油，下葱花，炒至出葱香
4/8 把切好的瓠子下进去
5/8 炒至瓠子变软
6/8 倒入开水，盖盖煮五分钟左右
7/8 等锅中水开后，呈圆圈状浇入蛋液
8/8 加入适量的盐，煮至蛋花全部熟了即可
蛋花一定要等锅里的水开了之后再下，一定要圆圈浇，这样出来的蛋花好看而且嫩
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15分钟
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