苏式小葱皮蛋拌豆腐

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  1/11 豆腐冲洗干净

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  2/11 改刀成小块

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  3/11 水开后放蒸锅蒸2分钟，倒掉碗底的水，嫩豆腐容易析出水分

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  4/11 剥好皮蛋用水冲洗干净

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  5/11 皮蛋改刀成小粒，（这里分享个小诀窍，刀上沾水可以防粘哦！）摆好，撒上葱花

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  6/11 淋热油爆香

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  7/11 下面开始调料汁，先来半勺辣椒油

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  8/11 一勺醋

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  9/11 三勺生抽，我用的是东古一品鲜

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  10/11 一勺白糖

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  11/11 搅拌均匀淋在皮蛋豆腐上，完成！

小贴士

这款汁我研究了很久，凉拌菜可以通用哦！关于辣度可以自行调整，喜欢吃辣的可以多放点，我这儿还是吃不了太辣，只能微微辣

作者: 鲍大腿

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