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豆腐要通过加热去除豆腥味，口感更上一层
15分钟
家常味
初级
凉菜
蒸
家常菜
1/11 豆腐冲洗干净
2/11 改刀成小块
3/11 水开后放蒸锅蒸2分钟，倒掉碗底的水，嫩豆腐容易析出水分
4/11 剥好皮蛋用水冲洗干净
5/11 皮蛋改刀成小粒，（这里分享个小诀窍，刀上沾水可以防粘哦！）摆好，撒上葱花
6/11 淋热油爆香
7/11 下面开始调料汁，先来半勺辣椒油
8/11 一勺醋
9/11 三勺生抽，我用的是东古一品鲜
10/11 一勺白糖
11/11 搅拌均匀淋在皮蛋豆腐上，完成！
这款汁我研究了很久，凉拌菜可以通用哦！关于辣度可以自行调整，喜欢吃辣的可以多放点，我这儿还是吃不了太辣，只能微微辣
