保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 1144收藏
独家 · 9.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1936
老北京绿豆糕夏季糕点类之一，浓浓的绿豆清香还有清热解毒解暑作用，其它绿豆糕作法非常简单，无论你是烘焙高手或从没学习烘焙的人士，都应该会做这款绿豆糕的，食材纯绿豆粉在超市米面粮油区就可以买到，糖和蜂蜜及食用油家中必备，也不用在化什么钱了，只要备齐绿豆粉就可以制作了，不像脱皮绿豆制作那么麻烦，而且代有绿豆皮的纯绿豆粉才能达到清热解毒解暑的功效，稍后分享简单制作过程供参考哦！
45分钟
甜味
中级
甜点
蒸
其他
1/16 称重食材:纯绿豆粉，绵白糖，天然蜂蜜和玉米油
2/16 玉米油到人锅中加5成热，关火放凉备用
3/16 准备蒸锅放入适量水，把绿豆粉装盆盖上盖隔水干粉蒸40分钟即可
4/16 出锅把有水气的去掉
5/16 像这样就可以了
6/16 干粉蒸熟绿豆粉是有接块的
7/16 不要紧过筛一次就行了把小颗粒到掉
8/16 然后把绿豆粉中间开窝
9/16 依次放入蜂蜜，糖和凉油
10/16 用刮刀轻轻往里和面
11/16 手撑成团即可
12/16 模具内撒干粉倒掉这样好脱膜
13/16 装满和好绿豆糕粉
14/16 手指压实
15/16 倒扣压下脱膜
16/16 脱膜装盘完成
提示:食材供参考，绿豆粉一定隔水蒸40分钟，让绿豆粉没有生豆粉味道才行，蜂蜜替代麦牙糖这家中都有，玉米油要加热放凉在用，这样没有生油味道。
