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卖相虽不好，但是好吃
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/13 茄子切成条状
2/13 青辣椒切成丝状
3/13 起油烧锅，放入切好的蒜头
4/13 待蒜头煎至微焦时倒入一勺豆瓣酱，翻炒出香
5/13 倒入茄子翻炒均匀
6/13 倒入青辣椒翻炒
7/13 待茄子熟软后，倒入少许腐乳，黄豆酱为最佳
8/13 少许清水
9/13 少许盐巴
10/13 半勺酱油
11/13 一勺陈醋解腻
12/13 盖上锅盖小火焖两分钟
13/13 两分钟后出锅
最重要的一步就是将茄子煎软
