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中秋将近，做一个简单的月饼吧
25分钟
家常味
初级
甜点
烘焙
其他
1/17 准备材料
2/17 糖浆中倒入枧水
3/17 倒入油
4/17 用打蛋器搅拌均匀
5/17 将糖浆倒入面粉中
6/17 揉均匀后用保鲜膜封住放入冰箱醒1小时
7/17 将面团分成大概19g一份
8/17 将莲蓉分成大概22g一份
9/17 将蛋黄泡白酒后放入烤箱上下180℃烤10分钟后拿出切半
10/17 将面团压成饼皮
11/17 将蛋黄包入莲蓉中
12/17 用饼皮包住莲蓉
13/17 放入模具中
14/17 按压成型
15/17 放入烤箱上下180℃烤4分钟定型拿出刷蛋液
16/17 再次放入烤箱上下210℃烤8分钟
17/17 蛋黄白莲蓉月饼制作完成！
1.按压饼皮时手要抹少许面粉以防饼皮粘手
2.模具按压前也要提前撒少许面粉
3.一定要用力按压模具，以防内部馅料没填充实导致烤制后底部塌陷
