保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 460收藏
12.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2565
我上传了做法，点击下面图片下的链接查看菜谱详细做法！ 中秋节快到了，月饼也上市了，可往年买的月饼总觉得不够好吃。就试着动手做一个月饼了。各种月饼馅太多了。今天动手自已做一份自已炒一份莲蓉馅料。自已做的馅料不像外面买的怪味。而且健康好吃。食用后也不会觉得不舒服.莲蓉加入蛋黄，我的最爱呀
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备好的转化糖桨，枧水，食用油，糖浆，三样倒在一起搅拌好
2/13 筛加入面粉，
3/13 搅拌均匀到可以揉成面团
4/13 把面团，包上保鲜膜放入冰箱一小的
5/13 把蛋黄放入烤箱烤熟
6/13 把把做好的面皮和白莲蓉馅料分成小团捏圆【莲蓉馅料的做法请查看我菜谱的另一篇莲蓉馅料做法，里面有详细说明】
7/13 把莲蓉馅压煸，取一个蛋黄放入莲蓉馅里
8/13 用莲蓉把蛋黄包在里面
9/13 取一个面皮压煸，放入一个莲蓉蛋黄馅
10/13 往上推旋转包法，慢慢收口
11/13 把包好的月饼用月饼模压出形状
12/13 表面用喷洒上少许水
13/13 放入烤箱烤10后，刷上第一次蛋黄液，15钟后刷入第二次蛋黄液，在烤5分钟月饼上色了就好了
做好的月饼用保鲜膜或包装袋包好，等过一两天后回油食用口感更佳，刚烤好的月饼口感稍硬。这是我喜欢吃的莲蓉蛋黄月饼，我喜欢吃所以分享了
