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山药小饼
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山药小饼

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家里有牛奶直接用牛奶代替水更好,可以给宝宝当辅食。(仅供参考)

作者: 00怡然00
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型奶香
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 山药去皮洗净,切片上锅蒸熟。

    1/13 山药去皮洗净,切片上锅蒸熟。

  • 蒸熟倒入盆里加入白砂糖压成泥。

    2/13 蒸熟倒入盆里加入白砂糖压成泥。

  • 放入酵母粉、奶粉、清水用筷子活成絮状。

    3/13 放入酵母粉、奶粉、清水用筷子活成絮状。

  • 再下手活成光滑的面团,盖上盖子醒面10分钟。

    4/13 再下手活成光滑的面团,盖上盖子醒面10分钟。

  • 揉面排气,擀成厚一点的面片。(第一次的面忘了照相了)

    5/13 揉面排气,擀成厚一点的面片。(第一次的面忘了照相了)

  • 用包饺子的工具压成圆,中间我用的是做花式馒头的工具(没有工具可以用小碗和瓶子盖代替)。

    6/13 用包饺子的工具压成圆,中间我用的是做花式馒头的工具(没有工具可以用小碗和瓶子盖代替)。

  • 剩下的面反复用这样的步骤做完。

    7/13 剩下的面反复用这样的步骤做完。

  • 小的中间用吸管。

    8/13 小的中间用吸管。

  • 都做好盖上朔料布,醒面两倍大。

    9/13 都做好盖上朔料布,醒面两倍大。

  • 醒好的小饼用刷子轻轻刷少许的水。

    10/13 醒好的小饼用刷子轻轻刷少许的水。

  • 撒上适量的黑芝麻,轻轻按一下。

    11/13 撒上适量的黑芝麻,轻轻按一下。

  • 平底锅烧热刷少许油,放进小饼,上面也刷点油锁住水分。

    12/13 平底锅烧热刷少许油,放进小饼,上面也刷点油锁住水分。

  • 小饼大概烙2~3分钟翻个面,反复2~3次就可以出锅了。

    13/13 小饼大概烙2~3分钟翻个面,反复2~3次就可以出锅了。

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