火龙果皮猪肉洋葱馅煮饺子的做法_菜谱_香哈网
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火龙果皮猪肉洋葱馅煮饺子
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火龙果皮猪肉洋葱馅煮饺子

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作者: 日食记90
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪前槽切块,要有肥有瘦

    1/23 猪前槽切块,要有肥有瘦

  • 放入绞肉机

    2/23 放入绞肉机

  • 绞成肉馅

    3/23 绞成肉馅

  • 洋葱一个,葱一颗切块,放入绞肉机搅碎

    4/23 洋葱一个,葱一颗切块,放入绞肉机搅碎

  • 绞好的洋葱放入肉馅中,绞好的洋葱会出水,连水一起倒入肉馅中

    5/23 绞好的洋葱放入肉馅中,绞好的洋葱会出水,连水一起倒入肉馅中

  • 放入一个鸡蛋、放入适量盐、生抽、老抽、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、几滴香油、适量食用油顺着一个方向搅拌均匀

    6/23 放入一个鸡蛋、放入适量盐、生抽、老抽、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、几滴香油、适量食用油顺着一个方向搅拌均匀

  • 搅拌好的肉馅,感觉干可以在加入少量清水,继续搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱,肉馅中的水分会凝固比较方便包

    7/23 搅拌好的肉馅,感觉干可以在加入少量清水,继续搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱,肉馅中的水分会凝固比较方便包

  • 火龙果切块放入榨汁机

    8/23 火龙果切块放入榨汁机

  • 榨成汁

    9/23 榨成汁

  • 用沙网过滤渣子

    10/23 用沙网过滤渣子

  • 面粉中少量多次的加入火龙果汁,用筷子搅拌成絮状

    11/23 面粉中少量多次的加入火龙果汁,用筷子搅拌成絮状

  • 搅拌到没有干面为止

    12/23 搅拌到没有干面为止

  • 然后用手揉成面团,放在面板上,扣上面盆,醒20分钟左右

    13/23 然后用手揉成面团,放在面板上,扣上面盆,醒20分钟左右

  • 揉成表面光滑的面团,继续扣上面盆醒半个小时或以上

    14/23 揉成表面光滑的面团,继续扣上面盆醒半个小时或以上

  • 醒好的面团用之前不用再揉,切一条揉成圆柱形,用刀切成等量大小的面剂子

    15/23 醒好的面团用之前不用再揉,切一条揉成圆柱形,用刀切成等量大小的面剂子

  • 撒面按圆按扁

    16/23 撒面按圆按扁

  • 擀成饺子皮

    17/23 擀成饺子皮

  • 放入肉馅,放在冰箱里的肉馅没有水分很好包

    18/23 放入肉馅,放在冰箱里的肉馅没有水分很好包

  • 包好的饺子

    19/23 包好的饺子

  • 锅中加水,大火烧开,水中可以放入少量咸盐,水开放入饺子,水在开后转小火煮,煮到饺子飘起来,饺子肚子鼓鼓的像充气一样,基本饺子就熟了,也可以捞出一个尝一下是否熟透

    20/23 锅中加水,大火烧开,水中可以放入少量咸盐,水开放入饺子,水在开后转小火煮,煮到饺子飘起来,饺子肚子鼓鼓的像充气一样,基本饺子就熟了,也可以捞出一个尝一下是否熟透

  • 煮好的饺子颜色变浅了

    21/23 煮好的饺子颜色变浅了

  • 再来一张

    22/23 再来一张

  • 肉馅多汁不干,还很嫩

    23/23 肉馅多汁不干,还很嫩

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