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15分钟
家常味
初级
面食
煮
其他
1/23 猪前槽切块，要有肥有瘦
2/23 放入绞肉机
3/23 绞成肉馅
4/23 洋葱一个，葱一颗切块，放入绞肉机搅碎
5/23 绞好的洋葱放入肉馅中，绞好的洋葱会出水，连水一起倒入肉馅中
6/23 放入一个鸡蛋、放入适量盐、生抽、老抽、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、几滴香油、适量食用油顺着一个方向搅拌均匀
7/23 搅拌好的肉馅，感觉干可以在加入少量清水，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，肉馅中的水分会凝固比较方便包
8/23 火龙果切块放入榨汁机
9/23 榨成汁
10/23 用沙网过滤渣子
11/23 面粉中少量多次的加入火龙果汁，用筷子搅拌成絮状
12/23 搅拌到没有干面为止
13/23 然后用手揉成面团，放在面板上，扣上面盆，醒20分钟左右
14/23 揉成表面光滑的面团，继续扣上面盆醒半个小时或以上
15/23 醒好的面团用之前不用再揉，切一条揉成圆柱形，用刀切成等量大小的面剂子
16/23 撒面按圆按扁
17/23 擀成饺子皮
18/23 放入肉馅，放在冰箱里的肉馅没有水分很好包
19/23 包好的饺子
20/23 锅中加水，大火烧开，水中可以放入少量咸盐，水开放入饺子，水在开后转小火煮，煮到饺子飘起来，饺子肚子鼓鼓的像充气一样，基本饺子就熟了，也可以捞出一个尝一下是否熟透
21/23 煮好的饺子颜色变浅了
22/23 再来一张
23/23 肉馅多汁不干，还很嫩
