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苦瓜既是一种植物，也是一种中药材，其主要的功效是清热解毒，养肝滋润，美白养颜，清肺热的作用。虽然已立秋但天气依然很热，适量吃点苦瓜能够清热，但小孩子都很抵制苦瓜，于是想到了这种方法，做出来后味道很不错，孩子吃了好几“捆”。
15分钟
家常味
中级
创意菜
煮
其他
1/17 准备好食材。
2/17 胡萝卜清洗干净，去皮切成七八公分长度的小条。
3/17 苦瓜去瓤，切成七八公分长度的小条。
4/17 用厨房剪刀将鸡翅的两头挨着骨头的筋膜剪开。
5/17 两头都剪好后，两手分别抓住鸡翅的骨头两端，将鸡肉向中间挤。
6/17 取出骨头后，将苦瓜和胡萝卜一根一根地塞进去。
7/17 一根胡萝卜和一根苦瓜都被我塞进去了。
8/17 锅里加入适量水烧开，放入鸡翅焯水两分钟后捞出。
9/17 锅里加入适量油，放入焯过水的鸡翅。
10/17 因为焯过水，鸡翅里面还有较多水分，煎的时候有点往外溅，所以建议盖上锅盖煎。
11/17 煎到一面金黄后翻一面。
12/17 生抽、蚝油、玉米淀粉，白糖充分拌匀，然后加入大半碗水，再拌匀，做成碗汁备用。
13/17 小葱和大蒜切成末。
14/17 用锅里的底油爆香葱姜蒜末。
15/17 加入事先调好的碗汁。
16/17 再加入煎好的鸡翅，闷至汤汁浓稠即可。
17/17 完成了。
一、因为调料中含盐，所以不用再加盐。
二、汤汁不要收得过干，留一些汤汁拌菜拌饭都很不错。
