酸辣土豆丝

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  1/12 土豆，姜，蒜，红辣椒，青葱

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  2/12 青葱，红辣椒洗净切成小段，姜切丝，蒜拍碎

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  3/12 土豆去皮搓成丝放水里泡一下，冲洗掉多余的淀粉（这样子炒出来的土豆丝才会脆脆的）

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  4/12 清洗好后捞出，沥干水份

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  5/12 炒锅倒油加热，姜蒜，辣椒段下锅煸香

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  6/12 配料煸香后，倒入土豆丝翻炒

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  7/12 加入适量的盐

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  8/12 少许的鸡精，少许的糖

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  9/12 适量的香醋

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  10/12 撒下葱花

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  11/12 翻炒均匀入味，熟透了即可出锅

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  12/12 非常下饭的一道家常菜

小贴士

红辣椒可换成干辣椒，煸出来的香味更香

作者: 浅夏泡沫

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