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蒸鱼时间要掌握好太短会生太久鱼肉会老
1/10 杀好的鱼洗净两边用刀划几刀口子
2/10 取盐20克,胡椒粉5克,蚝油10克,料酒10克在鱼两边抹匀腌制20分钟
3/10 腌制鱼的时间准备辅料生姜切丝,大蒜切沫,葱白切段,葱绿切葱花
4/10 把腌好的鱼洗净,在盘子底下铺上姜丝,葱白段,放上鱼然后在鱼身上放上蒜沫,倒入10克料酒
5/10 蒸锅上汽把鱼上锅
6/10 盖上锅盖开始蒸,中火蒸8分钟关火闷2分钟出锅把盘子里蒸出的汤倒掉
7/10 淋上15克蒸鱼豉油,撒上葱花
8/10 净锅倒入10克色拉油烧至7成热
9/10 把烧热的油淋在鱼身上
10/10 一条营养美味的清蒸鳊鱼就可以上桌了
蒸鱼豉油是咸的,所以不需要再放盐了,家里做菜为了健康所以都不放味精,但味道一样鲜美哦