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一条好吃的清蒸鱼，选调料是很关键的，我的选择一直都是它——李锦记蒸鱼豉油，这款蒸鱼豉油的特点是，豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便，可轻易带出鲜鱼美味，也可用于蒸食和烹饪海鲜，味道媲美酒家出品。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 首先准备好所有食材，葱、姜、鱼、李锦记蒸鱼豉油。
2/12 鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。
3/12 在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上适量料酒，盐，和蚝油
4/12 葱姜切丝备用。
5/12 再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。腌制十分钟左右。
6/12 准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架。
7/12 水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟，
8/12 蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁。丢掉表面的姜丝。重新放入姜丝和葱丝。
9/12 锅中倒入适量油烧热。
10/12 趁热把油浇在鱼身上。
11/12 最后在鱼身上淋上李锦记蒸鱼豉油，放点葱花装饰一下即可。
12/12 成品，趁热食用。
做清蒸的鱼一定要新鮮才好，吃起来才不腥。
蒸鱼时间要按鱼的大小来定，我买的是约1斤半重的鱼，蒸8分钟，刚好熟透又不会老。
