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平菇含有丰富的营养物质，具有*，还具有舒筋活络、增强免疫、抑制健脑等作用。
15分钟
家常味
中级
羹类
爆
其他
1/18 先把平菇撕成小块，加入清水和盐，拌匀浸泡10分钟
2/18 10分钟后，洗净，多洗几次，再挤干水份
3/18 备好葱花和葱段
4/18 枸杞用温水，洗净备用
5/18 泡发好的黑木耳，洗净沥水备用
6/18 鸡蛋打入碗中，加入料酒，加少许葱花，打散成蛋液
7/18 起锅放入猪油，放入葱段爆香
8/18 倒入平菇翻炒均匀，至变软
9/18 加入适量清水，大火烧开
10/18 夹出葱段丢弃
11/18 加入黑木耳，煮沸
12/18 加入盐和胡椒粉，拌匀
13/18 关小火，靠锅边不沸腾的地方，淋入蛋液
14/18 再慢慢拌动，煮沸后就好了
15/18 盛出装碗
16/18 撒上剩下的葱花，加入枸杞点缀即可
17/18 即可食用
18/18 成品图
平菇先用盐水浸泡过的，所以在放盐的时候记得少放点。
