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以前吃平菇都是炖汤，或者炒虾皮吃，从来没有试过炒鸡蛋，这次试着做了一下，味道还不错，鸡蛋吸收了平菇的鲜味，吃起来软软的。这个菜特别适合孩子和老人吃，营养丰富。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 平菇买回来洗干净，把水挤干。
2/11 葱切成葱段，蒜切片。
3/11 锅里倒入适量的油烧热。
4/11 把打散的蛋液倒进去炒发，炒发后盛出。
5/11 锅里留少许油放入蒜片煸香。
6/11 倒入平菇翻炒。
7/11 平菇变软后倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋铲成块。
8/11 放入盐。
9/11 放入鸡精。
10/11 最后放入葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
11/11 一盘香喷喷的平菇鸡蛋就做好了。
1.平菇洗的时候会吸收水份，所以一定要挤干，否则炒的时候会出很多水。
2.炒鸡蛋的时候油温高鸡蛋就会发的很大，所以一定要把油烧热。
