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豆腐的营养价值 1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。 2.大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。 3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有6食用 乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
15分钟
家常味
初级
快手菜
干煸
家常菜
1/8 准备食材。
2/8 豆腐一块切小块。
3/8 葱姜切小块，蒜切片，红绿杭椒切小段。
4/8 锅内放油，油温热先放入葱，姜，蒜煸香。
5/8 然后放入二种酱，少许白糖酱小火煸香。
6/8 加一小碗汤，半勺蚝油，少许鸡粉，汤开放入豆腐，轻：晃大勺使汤融入豆腐。
7/8 快出锅时勾少许淀粉，放入了红绿杭椒即可关火。
8/8 盛盘，酱香浓郁，十分下饭。
豆腐要选韧豆腐不易碎，加入Ⅰ勺辣酱口味颜色会更好！
