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小孩大人都爱吃的菜。
48分钟
家常味
中级
快手菜
煎
家常菜
1/12 鸡翅洗净备用
2/12 鸡翅两面各划两刀备用
3/12 放适量油，煎鸡翅备用（皮稍厚的一面先朝下）
4/12 一面煎金黄，翻过来煎另一面。
5/12 两面煎金黄备用
6/12 调一碗料汁备用（酱油，蚝油，腐乳）
7/12 放少量油，放入适量冰糖炒糖色。
8/12 变成这个颜色，糖色就炒好了
9/12 放入鸡翅翻炒至上色，放入生姜，倒入料汁，继续翻炒
10/12 翻炒到鸡翅完全上色
11/12 加入刚好没过鸡翅的开水，加盐，味精调味，加点老抽调色。等水收干，鸡翅就好了
12/12 摆盘
鸡翅先把两面煎一下，这样煮出来的鸡翅不容易烂，色泽也更好看。
