山药蜜豆红米饭团的做法_菜谱_香哈网
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山药蜜豆红米饭团
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山药蜜豆红米饭团

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饭团君你好! 饭团是日本传统食品,已风靡全球。今天我们get一款谷物粗粮饭团,秒变甜点的味道!

作者: 归家小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。红米糯米饭、山药、蜜红豆、炼乳、椰蓉。

    1/16 准备好食材。红米糯米饭、山药、蜜红豆、炼乳、椰蓉。

  • 将熟的山药放入破壁机中。

    2/16 将熟的山药放入破壁机中。

  • 加入一大勺炼乳,大约30ml。

    3/16 加入一大勺炼乳,大约30ml。

  • 破壁机选择破壁按键,打45秒。

    4/16 破壁机选择破壁按键,打45秒。

  • 山药炼乳泥就打好了,放入碗中。

    5/16 山药炼乳泥就打好了,放入碗中。

  • 山药泥中加入蜜红豆。

    6/16 山药泥中加入蜜红豆。

  • 将山药泥红豆搅拌均匀。

    7/16 将山药泥红豆搅拌均匀。

  • 取一个平盘,盘壁上刷一些橄榄油。

    8/16 取一个平盘,盘壁上刷一些橄榄油。

  • 将山药红豆泥均匀平铺在盘中。

    9/16 将山药红豆泥均匀平铺在盘中。

  • 将盘中用保鲜袋密封住,放入冰箱中冷冻1小时。将凝固的山药红豆糕取出,准备好椰蓉待用。

    10/16 将盘中用保鲜袋密封住,放入冰箱中冷冻1小时。将凝固的山药红豆糕取出,准备好椰蓉待用。

  • 取出饭团模具,先将红米糯米饭放入,大概放1/2的位置处,压实米饭。

    11/16 取出饭团模具,先将红米糯米饭放入,大概放1/2的位置处,压实米饭。

  • 再放入山药红豆糕,均匀涂平整。

    12/16 再放入山药红豆糕,均匀涂平整。

  • 撒上一层椰蓉。

    13/16 撒上一层椰蓉。

  • 盖盖儿压实饭团。

    14/16 盖盖儿压实饭团。

  • 倒出饭团,撒上一层椰蓉,特别优雅的饭团就上线了!

    15/16 倒出饭团,撒上一层椰蓉,特别优雅的饭团就上线了!

  • 红白层次分明,很有食欲的饭团甜点。

    16/16 红白层次分明,很有食欲的饭团甜点。

  • 小贴士

    蒸红米糯米饭,红米糯米比例1:2比较合适。饭团最上层撒一层椰蓉是避免山药稀粘在盖子上倒不出来了。供参考!

    作者: 归家小厨

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