保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 772收藏
独家 · 9.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6018
饭团君你好！ 饭团是日本传统食品，已风靡全球。今天我们get一款谷物粗粮饭团，秒变甜点的味道！
25分钟
甜味
中级
创意菜
冻
其他
1/16 准备好食材。红米糯米饭、山药、蜜红豆、炼乳、椰蓉。
2/16 将熟的山药放入破壁机中。
3/16 加入一大勺炼乳，大约30ml。
4/16 破壁机选择破壁按键，打45秒。
5/16 山药炼乳泥就打好了，放入碗中。
6/16 山药泥中加入蜜红豆。
7/16 将山药泥红豆搅拌均匀。
8/16 取一个平盘，盘壁上刷一些橄榄油。
9/16 将山药红豆泥均匀平铺在盘中。
10/16 将盘中用保鲜袋密封住，放入冰箱中冷冻1小时。将凝固的山药红豆糕取出，准备好椰蓉待用。
11/16 取出饭团模具，先将红米糯米饭放入，大概放1/2的位置处，压实米饭。
12/16 再放入山药红豆糕，均匀涂平整。
13/16 撒上一层椰蓉。
14/16 盖盖儿压实饭团。
15/16 倒出饭团，撒上一层椰蓉，特别优雅的饭团就上线了！
16/16 红白层次分明，很有食欲的饭团甜点。
蒸红米糯米饭，红米糯米比例1:2比较合适。饭团最上层撒一层椰蓉是避免山药稀粘在盖子上倒不出来了。供参考！
