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普天同庆
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普天同庆

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普天同庆,由紫薯发糕组成,10.01代表国庆节的日期,上面的心形象征对祖国的爱,四周的红色番茄酱寓意为和平而战斗的英雄留下*,以及祝福红红火火的祖国繁荣昌盛。

作者: 禅源
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材:紫薯面、小麦粉、纯牛奶、酵母粉、炼乳

    1/19 准备好食材:紫薯面、小麦粉、纯牛奶、酵母粉、炼乳

  • 将10克炼乳盛入到纯牛奶中

    2/19 将10克炼乳盛入到纯牛奶中

  • 把80克紫薯面,80克小麦粉倒入碗中

    3/19 把80克紫薯面,80克小麦粉倒入碗中

  • 分别在碗中倒入调好的纯牛奶

    4/19 分别在碗中倒入调好的纯牛奶

  • 加入1克酵母粉,两碗各0.5克

    5/19 加入1克酵母粉,两碗各0.5克

  • 搅拌均匀至糊状

    6/19 搅拌均匀至糊状

  • 在蒸碗中刷上2克植物油

    7/19 在蒸碗中刷上2克植物油

  • 将小麦糊盛入碗中

    8/19 将小麦糊盛入碗中

  • 再将紫薯糊盛入碗中,呈心形状

    9/19 再将紫薯糊盛入碗中,呈心形状

  • 盖上保鲜膜,放于温暖处发酵两小时

    10/19 盖上保鲜膜,放于温暖处发酵两小时

  • 两小时后,紫薯糊为原来两倍大

    11/19 两小时后,紫薯糊为原来两倍大

  • 锅中倒入适量水,将蒸碗放入蒸格中

    12/19 锅中倒入适量水,将蒸碗放入蒸格中

  • 大火蒸半个小时,再焖五分钟

    13/19 大火蒸半个小时,再焖五分钟

  • 蒸好后,取出蒸碗,晾一晾

    14/19 蒸好后,取出蒸碗,晾一晾

  • 把紫薯发糕取出,放于盘中,准备好番茄酱

    15/19 把紫薯发糕取出,放于盘中,准备好番茄酱

  • 在紫薯心形上用番茄酱淋出10.01字样

    16/19 在紫薯心形上用番茄酱淋出10.01字样

  • 接着用番茄酱在紫薯发糕四周淋出曲线形图案

    17/19 接着用番茄酱在紫薯发糕四周淋出曲线形图案

  • 普天同庆就制作好了

    18/19 普天同庆就制作好了

  • 成品图

    19/19 成品图

  • 小贴士

    1、蒸碗中刷上植物油,可利于蒸好后取出
    2、把小麦紫薯糊放在温暖处,利于发酵
    3、蒸好后再焖五分钟,可避免紫薯发糕回缩

    作者: 禅源

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