5.0万点赞 · 1收藏
7126浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.4万
普天同庆，由紫薯发糕组成，10.01代表国庆节的日期，上面的心形象征对祖国的爱，四周的红色番茄酱寓意为和平而战斗的英雄留下*，以及祝福红红火火的祖国繁荣昌盛。
45分钟
甜味
中级
创意菜
蒸
其他
1/19 准备好食材：紫薯面、小麦粉、纯牛奶、酵母粉、炼乳
2/19 将10克炼乳盛入到纯牛奶中
3/19 把80克紫薯面，80克小麦粉倒入碗中
4/19 分别在碗中倒入调好的纯牛奶
5/19 加入1克酵母粉，两碗各0.5克
6/19 搅拌均匀至糊状
7/19 在蒸碗中刷上2克植物油
8/19 将小麦糊盛入碗中
9/19 再将紫薯糊盛入碗中，呈心形状
10/19 盖上保鲜膜，放于温暖处发酵两小时
11/19 两小时后，紫薯糊为原来两倍大
12/19 锅中倒入适量水，将蒸碗放入蒸格中
13/19 大火蒸半个小时，再焖五分钟
14/19 蒸好后，取出蒸碗，晾一晾
15/19 把紫薯发糕取出，放于盘中，准备好番茄酱
16/19 在紫薯心形上用番茄酱淋出10.01字样
17/19 接着用番茄酱在紫薯发糕四周淋出曲线形图案
18/19 普天同庆就制作好了
19/19 成品图
1、蒸碗中刷上植物油，可利于蒸好后取出
2、把小麦紫薯糊放在温暖处，利于发酵
3、蒸好后再焖五分钟，可避免紫薯发糕回缩
