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15分钟
家常味
中级
快手菜
爆
家常菜
1/8 新鲜扇贝，去壳取肉，洗净。
2/8 蒜苗洗净切段。
3/8 鸡蛋少放一点点盐，打散。
4/8 锅中放油，放入鸡蛋翻炒，定型后盛出。
5/8 锅中放油，葱爆锅，放入扇贝翻炒，加盐调味。
6/8 倒入蒜苗、红辣椒，一点点鸡精调味。
7/8 加入炒好的鸡蛋，蒜苗和扇贝都容易出汤，所以可以淋入少许水淀粉勾芡。
8/8 出锅装盘。
扇贝要大火快炒，时间长了容易发硬。蒜苗容易熟，所以炒的时间也不易长。
