长舌胖青蛙的做法_菜谱_香哈网
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长舌胖青蛙
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长舌胖青蛙

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面粉的吸水量不同,水的克重可以酌情增减,只要能揉成均匀光滑的不沾手的面团就可以。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 菠菜焯水后,加入水打成菠菜汁,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑的不沾手的面团松弛10分钟。

    1/14 菠菜焯水后,加入水打成菠菜汁,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑的不沾手的面团松弛10分钟。

  • 面粉里加入白糖酵母搅拌均匀,再加入适量的水揉至光滑的不沾手的面团松弛10分钟。

    2/14 面粉里加入白糖酵母搅拌均匀,再加入适量的水揉至光滑的不沾手的面团松弛10分钟。

  • 白色面团揪一块,加入红曲粉揉成均匀光滑的面团松弛10分钟。

    3/14 白色面团揪一块,加入红曲粉揉成均匀光滑的面团松弛10分钟。

  • 白色面团就一块,加入竹炭粉揉成均匀光滑的面团松弛10分钟。

    4/14 白色面团就一块,加入竹炭粉揉成均匀光滑的面团松弛10分钟。

  • 三个粗细不同的吸管,三个颜色面团擀成饺子皮厚度,引出大小不同的小圆形,叠起来压一下,做眼睛。

    5/14 三个粗细不同的吸管,三个颜色面团擀成饺子皮厚度,引出大小不同的小圆形,叠起来压一下,做眼睛。

  • 红曲粉擀成饺子皮厚度,用吸管压出圆形做脸蛋,再用圆口玻璃杯压出圆形,再压出长椭圆形做嘴巴。

    6/14 红曲粉擀成饺子皮厚度,用吸管压出圆形做脸蛋,再用圆口玻璃杯压出圆形,再压出长椭圆形做嘴巴。

  • 菠菜面团分成均匀大小的剂子,每个50克左右。搓成圆形。

    7/14 菠菜面团分成均匀大小的剂子,每个50克左右。搓成圆形。

  • 再压一下,别太高。

    8/14 再压一下,别太高。

  • 贴上眼睛。

    9/14 贴上眼睛。

  • 脸蛋,再扎两个鼻孔。

    10/14 脸蛋,再扎两个鼻孔。

  • 用牙签压进去舌头即可。

    11/14 用牙签压进去舌头即可。

  • 盖块湿布醒发至1.5倍大,约40分钟。

    12/14 盖块湿布醒发至1.5倍大,约40分钟。

  • 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,再关火后再焖3分钟即可出锅。

    13/14 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,再关火后再焖3分钟即可出锅。

  • 成品图。

    14/14 成品图。

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