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鸡块烧芋头
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鸡块烧芋头

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材,我用的大鸡腿清洗切块,芋头两个去皮切块,生姜大葱切片,干山楂片,红椒半根切块备用。

    1/14 准备食材,我用的大鸡腿清洗切块,芋头两个去皮切块,生姜大葱切片,干山楂片,红椒半根切块备用。

  • 鸡块焯水后捞出备用。

    2/14 鸡块焯水后捞出备用。

  • 空锅里倒入1汤勺白糖

    3/14 空锅里倒入1汤勺白糖

  • 2汤勺水

    4/14 2汤勺水

  • 熬制冒泡

    5/14 熬制冒泡

  • 继续熬制变色拉丝

    6/14 继续熬制变色拉丝

  • 倒入焯过水的鸡块,快速翻炒均匀

    7/14 倒入焯过水的鸡块,快速翻炒均匀

  • 放入生姜,大葱,干山楂片翻炒均匀

    8/14 放入生姜,大葱,干山楂片翻炒均匀

  • 再放入盐,五香粉,生抽,老抽翻炒均匀

    9/14 再放入盐,五香粉,生抽,老抽翻炒均匀

  • 再加入开水,没过鸡块。盖盖子中小火焖煮5分钟。

    10/14 再加入开水,没过鸡块。盖盖子中小火焖煮5分钟。

  • 再倒入切好的芋头,继续焖煮5分钟。

    11/14 再倒入切好的芋头,继续焖煮5分钟。

  • 如果汤汁太多可以开大火收一下汁。

    12/14 如果汤汁太多可以开大火收一下汁。

  • 倒入红椒翻炒一分钟即可出锅

    13/14 倒入红椒翻炒一分钟即可出锅

  • 成品图

    14/14 成品图

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