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芋头烧鸡爪
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芋头烧鸡爪

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芋头*食物、能中和体内积存的酸性物质。调整人体的酸碱平衡,是秋补素食一宝。

作者: 手心里的俩宝贝
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先将鸡爪剁去爪尖、洗净焯水后捞出沥干

    1/8 首先将鸡爪剁去爪尖、洗净焯水后捞出沥干

  • 沥干水分的鸡爪子

    2/8 沥干水分的鸡爪子

  • 芋头切块焯水后捞出沥干

    3/8 芋头切块焯水后捞出沥干

  • 葱姜蒜切好备用

    4/8 葱姜蒜切好备用

  • 将锅烧热加入适量的油、油热后放入适量的火锅底料炒香再加入葱头姜片蒜片花椒粒炒至香味出来

    5/8 将锅烧热加入适量的油、油热后放入适量的火锅底料炒香再加入葱头姜片蒜片花椒粒炒至香味出来

  • 倒入沥干水分的芋头炒两下、再倒入鸡爪子翻炒均匀

    6/8 倒入沥干水分的芋头炒两下、再倒入鸡爪子翻炒均匀

  • 倒入适量的清水或高汤大火烧开后转小火慢煮至熟。

    7/8 倒入适量的清水或高汤大火烧开后转小火慢煮至熟。

  • 大约半个钟左右,只要芋头软了就大火收汁即可。

    8/8 大约半个钟左右,只要芋头软了就大火收汁即可。

  • 小贴士

    芋头最好焯水、这样煮熟的汤不会糊锅。

    作者: 手心里的俩宝贝

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