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芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效，主治肿块、痰核、瘰疬等病症。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/22 将鸡公洗净，剁成块，再洗清水
2/22 锅中放入清水，加入鸡块
3/22 大火煮透后捞出沥水
4/22 姜、蒜切片装盘
5/22 葱切段装盘备用
6/22 芋头洗净，去皮，再次洗净
7/22 切大块备用
8/22 八角、桂皮、香叶洗净沥水
9/22 锅烧热油，放入焯过水的鸡块，煎炒至变色
10/22 加入八角、桂皮、香叶炒香
11/22 再加入姜片、蒜片，葱段白爆香
12/22 翻炒入味
13/22 加入料酒，翻炒入味
14/22 再加入豆瓣酱、甜面酱炒出红油
15/22 再翻炒均匀，至每块鸡块都裹上酱料
16/22 注入清水，大火煮开后转小火煮10分钟
17/22 放入芋头，小火焖10分钟
18/22 调入盐，胡椒粉
19/22 酱油、鸡精粉
20/22 最好放入葱叶段，拌匀收汁即可
21/22 一道美味的芋头烧鸡公就做好了
22/22 我是林乡，来香哈一起交流吧！
芋头要洗净后再去皮，不然洗不干净了。
