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猪肝粉
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猪肝粉

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作者: 苏苏的小饭桌
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 用清水浸泡猪肝60分钟,将柠檬和大葱切片与猪肝一同浸泡去除腥味,中途更换两次清水。

    1/6 用清水浸泡猪肝60分钟,将柠檬和大葱切片与猪肝一同浸泡去除腥味,中途更换两次清水。

  • 将猪肝切片并清理血水后同大葱一起放入沸水中煮熟,期间需捞出锅中的浮沫

    2/6 将猪肝切片并清理血水后同大葱一起放入沸水中煮熟,期间需捞出锅中的浮沫

  • 捞出煮熟的猪肝,用流动水清洗干净再放入干净的沸水中二次烹煮,再捞出洗净,直至没有杂质

    3/6 捞出煮熟的猪肝,用流动水清洗干净再放入干净的沸水中二次烹煮,再捞出洗净,直至没有杂质

  • 熟猪肝放入无油无水的锅中小火慢炒,将水分煸干,稍冷却后放入料理机中,盖紧杯盖。

    4/6 熟猪肝放入无油无水的锅中小火慢炒,将水分煸干,稍冷却后放入料理机中,盖紧杯盖。

  • 启动机器,从1档缓慢调至10档,搅拌90秒即可。

    5/6 启动机器,从1档缓慢调至10档,搅拌90秒即可。

  • 打成粉质的猪肝再放入锅中煸干水分后密封保存

    6/6 打成粉质的猪肝再放入锅中煸干水分后密封保存

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