红糖大枣发糕的做法_菜谱_香哈网
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红糖大枣发糕
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红糖大枣发糕

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独家 · 6608浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.8万

第一次做就能成功,零失误

作者: 当世无又又静女王4
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 普通面粉30g

    1/12 普通面粉30g

  • 把大枣去核,用小剪刀剪成小丁

    2/12 把大枣去核,用小剪刀剪成小丁

  • 葡萄干洗干净备用

    3/12 葡萄干洗干净备用

  • 取出3克酵母

    4/12 取出3克酵母

  • 把酵母用温水化开,注意水温不要超过38度

    5/12 把酵母用温水化开,注意水温不要超过38度

  • 称出40克红糖

    6/12 称出40克红糖

  • 把红糖用150克重的温水化开,打入一颗鸡蛋,再把酵母水倒入红糖水中,搅匀

    7/12 把红糖用150克重的温水化开,打入一颗鸡蛋,再把酵母水倒入红糖水中,搅匀

  • 用准备好的红糖水倒入面粉中搅拌

    8/12 用准备好的红糖水倒入面粉中搅拌

  • 再倒入葡萄干和枣丁,拌均匀。

    9/12 再倒入葡萄干和枣丁,拌均匀。

  • 盖上保鲜膜发酵,大概3个小时。面粉发到体积大2倍即可。

    10/12 盖上保鲜膜发酵,大概3个小时。面粉发到体积大2倍即可。

  • 冷水上锅,大火蒸10分钟,中火蒸30分钟,关火3分钟后起锅。

    11/12 冷水上锅,大火蒸10分钟,中火蒸30分钟,关火3分钟后起锅。

  • 酥软香甜的发糕做好。

    12/12 酥软香甜的发糕做好。

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