红糖大枣发糕

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  1/12 普通面粉30g

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  2/12 把大枣去核，用小剪刀剪成小丁

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  3/12 葡萄干洗干净备用

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  4/12 取出3克酵母

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  5/12 把酵母用温水化开，注意水温不要超过38度

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  6/12 称出40克红糖

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  7/12 把红糖用150克重的温水化开，打入一颗鸡蛋，再把酵母水倒入红糖水中，搅匀

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  8/12 用准备好的红糖水倒入面粉中搅拌

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  9/12 再倒入葡萄干和枣丁，拌均匀。

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  10/12 盖上保鲜膜发酵，大概3个小时。面粉发到体积大2倍即可。

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  11/12 冷水上锅，大火蒸10分钟，中火蒸30分钟，关火3分钟后起锅。

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  12/12 酥软香甜的发糕做好。

作者: 当世无又又静女王4

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