超香好吃营养的百合花生米炒莲藕丁的做法_菜谱_香哈网
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超香好吃营养的百合花生米炒莲藕丁
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超香好吃营养的百合花生米炒莲藕丁

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百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、脂肪、果胶、百合苷、生物素、秋水仙碱、维生素C、B1及硒、铜等矿质元素成分。具有润肺止咳、安神镇静、降低血压、提高免疫力、抗癌作用。

作者: 翰采公子vlvh
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 新鲜兰州百合洗净泡10分钟。

    1/9 新鲜兰州百合洗净泡10分钟。

  • 脆莲藕、辣椒、葱、蒜切丁,姜切丝。

    2/9 脆莲藕、辣椒、葱、蒜切丁,姜切丝。

  • 小火冷锅冷油,放少许盐,同时下花生米炸,不停搅拌,到花生米变色铲出。

    3/9 小火冷锅冷油,放少许盐,同时下花生米炸,不停搅拌,到花生米变色铲出。

  • 热锅冷油,油烧至6分热,放莲藕翻炒到八分熟。

    4/9 热锅冷油,油烧至6分热,放莲藕翻炒到八分熟。

  • 热锅冷油,油烧至7分热,放蒜姜葱爆香。

    5/9 热锅冷油,油烧至7分热,放蒜姜葱爆香。

  • 放入辣椒翻炒。

    6/9 放入辣椒翻炒。

  • 加入之前炒好的莲藕翻炒。

    7/9 加入之前炒好的莲藕翻炒。

  • 加入百合,放入盐、生抽翻炒3—5分钟左右。

    8/9 加入百合,放入盐、生抽翻炒3—5分钟左右。

  • 加入炸好的花生米翻炒出盘。

    9/9 加入炸好的花生米翻炒出盘。

  • 小贴士

    1、炸花生米要冷油时就放,小火油温慢慢升高,变色了就可以铲出,不然会糊。
    2、兰州百合是粉甜的,其他百合有的是苦的,买的时候要问清楚哦。
    3、百合容易熟,不用炒太久,一般3-5分钟就可以了。
    4、莲藕有脆藕和粉藕,一般脆藕宜炒,粉藕宜炖汤。
    5、之前放了瘦肉50克,不过在网上查有说百合不能和猪肉、羊肉同吃,会腹痛腹泄,中毒,虽然我吃了没事,以防万一,把猪肉删了。试了,不放猪肉也很好吃。
    6、不喜欢百合味的,可以开水焯1分钟,会淡一点。个人觉得兰州百合是越吃越好吃的那种,有其独有的味道。
    7、生姜可以不放,天冷想去一下寒,因此我放了一点生姜。

    作者: 翰采公子vlvh

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