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鱿鱼含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素E ，B族维生素，钙，铁，钠，镁，磷，钾等营养元素。对人体有以下功效：1.维持人体内钠，钾平衡，消除水肿，提高人体免疫力及抗病能力，预防感冒。2.补充矿微量元素，促进生长发育，预防和治疗贫血。3.调节渗透压，维持酸碱平衡，保持血压平衡，预防心血管疾病。4.防止黑色素沉淀，缓解衰老。
25分钟
家常味
中级
开胃菜
烧
家常菜
1/5 洋葱切片，红辣椒、蒜、葱切小段，姜切片。
2/5 鱿鱼须用盐抓洗2遍，再水开后放生姜、料酒、鱿鱼须焯变色，大概3分钟左右，冷水冲凉鱿鱼须漏干水。
3/5 热锅冷油，烧至6分热放洋葱炒熟铲出。
4/5 热锅冷油，烧至7分热放蒜、葱爆香，放红辣椒翻炒至断生，放入炒好的洋葱，放入鱿鱼翻炒5分钟左右。
5/5 放入盐、生抽翻炒装盘。
1、鱿鱼须先盐抓洗2遍，再放生姜、料酒焯水超级去腥，真的一点腥味都没有。
2、洋葱先单独炒，一定要炒熟透才甜。
3、鱿鱼很容易熟，焯水和炒都不能太久，一般几分钟就可以了。
