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毛豆拌蚬子，营养健康，美味可口，是一道充满感恩与意义的菜肴。毛豆是华博幼儿园里小朋友动手实践采摘的，这是来自孩子们劳动的乐趣以及收获的喜悦，美食需要一颗感恩的心来创造，一颗感恩的心需要用爱心来滋养。
25分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/21 毛豆拌蚬子的成品图
2/21 准备好食材：毛豆、蚬子、姜、葱、蒜、辣椒干
3/21 在放蚬子的盆中倒入适量水，加入4克盐，泡1个小时
4/21 将毛豆用剪刀剪去两头
5/21 把毛豆泡于水中，加入8克面粉，清洗干净
6/21 锅中倒入水，水量为汤锅五分之二位置，开火将其烧开
7/21 水开后，放入洗净的毛豆
8/21 随即放入4克盐，中火煮15分钟
9/21 煮毛豆的过程中，将姜削皮切成块，蒜剥皮切成片，葱洗净切段，干辣椒洗净切段
10/21 将煮好的毛豆放入凉水中
11/21 毛豆冷却后，将其沥干水放于盘中
12/21 铁锅中烧开水后，放入泡好的蚬子
13/21 蚬子张口，即可盛入盘中
14/21 将蚬子的肉从壳中取出，放入毛豆中
15/21 调一碗汁，里面加入6克生抽，5克白糖，2克盐，搅拌均匀
16/21 热锅，倒入10克植物油
17/21 油烧至五分熟，放入姜、葱、蒜、辣椒干，进行爆香
18/21 随即倒入调好的汁，将其烧香，即可关火
19/21 将烧好的汁淋在毛豆蚬子上
20/21 毛豆拌蚬子就制作好了
21/21 搅拌均匀，一起来吃吧，让美味与感恩同在
1、蚬子用盐水泡1个小时，可以让其吐出体内的脏物
2、清洗毛豆时加入面粉，可以让毛豆清洗得更彻底
3、煮好的毛豆放入凉水中冷却，口感更好
4、蚬子一开口，即可盛出，否则肉质会变老
5、煮毛豆的过程中准备菜，可以节约时间
