9.7万点赞 · 31收藏
1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.0万
阿胶糕，补血，改善睡眠，调节气色，有红枣、枸杞、核桃仁、芝麻、*糖，对身体有好处，一天两片，早晨空腹一次，晚上睡前一片，（女士来月经期间不要吃哦）
52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 阿胶片（我选用的是东阿古胶）敲碎
2/13 倒入黄酒，盖上盖（浸泡2-3天）
3/13 准备材料，红枣剪成条条（这样省力），核桃仁中分（觉得大就切两刀）
4/13 先用铲子把浸泡好的阿胶片搅拌一下，然后开中火，慢慢搅拌
5/13 熬至挂小旗左右加入黄冰糖（尽量敲碎点，好融化）
6/13 开小火（最里圈的火）慢慢搅拌，不要糊锅
7/13 黄冰糖完全融化后，依次加入红枣条、核桃仁、枸杞、黑芝麻（快速搅拌完一个后，再加入另一个食材搅拌）
8/13 搅拌完全后盛出来，倒入铺好油纸的模具盘，上边在放一张油纸，用压板压均匀
9/13 常温静置8小时以上，揭开油纸后，用双头刀（或者家里的长条刀切开）将定型好的阿胶糕切条
10/13 切完条后，再切片，薄厚中等
11/13 把切好的阿胶糕用糯米纸包裹一下
12/13 装入袋子，封好，再放入装阿胶糕的包装袋，完成
13/13 想要送人的话，可以配上好看的包装盒
