姬松茸茶树菇炖鸡腿的做法_菜谱_香哈网
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姬松茸茶树菇炖鸡腿
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姬松茸茶树菇炖鸡腿

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菌菇和鸡肉类搭配,营养味道都是互补的。

作者: 厨色生香
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 姬松茸、茶树菇用水清洗一下,多加一些水浸泡。泡3个小时,让汤汁浓一些。

    1/14 姬松茸、茶树菇用水清洗一下,多加一些水浸泡。泡3个小时,让汤汁浓一些。

  • 粉条加水泡2小时,不加也可以。

    2/14 粉条加水泡2小时,不加也可以。

  • 姬松茸茶树菇捞出,挤干水分。

    3/14 姬松茸茶树菇捞出,挤干水分。

  • 泡菌菇的水用细漏勺过滤一下备用。

    4/14 泡菌菇的水用细漏勺过滤一下备用。

  • 鸡腿切小块,下入凉水中,焯一下,捞出,去浮沫。

    5/14 鸡腿切小块,下入凉水中,焯一下,捞出,去浮沫。

  • 葱切段,葱姜切片。料包备好。

    6/14 葱切段,葱姜切片。料包备好。

  • 锅中加少许油,爆香葱姜蒜。

    7/14 锅中加少许油,爆香葱姜蒜。

  • 下入鸡块,加生抽、料酒、糖煸炒。

    8/14 下入鸡块,加生抽、料酒、糖煸炒。

  • 倒入泡菌菇的水。

    9/14 倒入泡菌菇的水。

  • 放调料包。

    10/14 放调料包。

  • 放姬松茸、粉条炖煮。

    11/14 放姬松茸、粉条炖煮。

  • 大火烧开,小火炖煮。

    12/14 大火烧开,小火炖煮。

  • 煮至汤汁减少,食材软烂,加盐、胡椒粉调味。

    13/14 煮至汤汁减少,食材软烂,加盐、胡椒粉调味。

  • 装碗中。

    14/14 装碗中。

  • 小贴士

    姬松茸、茶树菇泡的时间长一些,把菌菇的营养泡出来,汤汁更浓郁。

    作者: 厨色生香

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