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咸鲜嫩滑的蟹黄豌豆苗豆腐治愈系美食！ 某个时期总让人食欲不振 大鱼大肉不想吃 火锅烧烤易上火 来上一碗咸鲜嫩滑的 蟹黄豌豆苗豆腐汤 清清肠胃 唤醒味觉 配上鲜嫩、绿油油的豌豆苗 让人欲罢不能 好吃到停不下来~
15分钟
家常味
中级
羹类
炒
家常菜
1/16 准备好食材。豆腐、咸鸭蛋、豌豆苗、葱蒜。
2/16 切开咸鸭蛋，接个碗不要浪费了鸭蛋里的蛋黄油哟。
3/16 取出鸭蛋黄。
4/16 将鸭蛋黄用勺子压碎待用。
5/16 豆腐切成小块儿。
6/16 葱蒜切碎、豌豆苗洗净待用。
7/16 锅中放入适量的水，水开后放入豆腐焯一下豆腐。
8/16 豆腐焯水后捞出，放凉备用。
9/16 锅中倒入油，加热至5成热，放入咸蛋黄，小火翻炒。
10/16 放入葱蒜煸香。
11/16 倒入200ml水，大火烧开。
12/16 放入豆腐块，搅拌均匀。
13/16 加入盐、少量生抽，轻翻均匀。
14/16 放入豌豆苗，用筷子搅拌开。
15/16 豌豆苗入味后，出锅喽！
16/16 一盘咸香嫩滑的蟹黄豌豆苗豆腐汤就上桌了，配上米饭，老人小孩都爱吃哟！
1、选取优质的咸蛋黄很重要，蛋黄油是最美的调料。
2、豆腐焯一下祛除豆腥味，还能令其很快入味。
3、豆腐很嫩，烹饪时一定不要用力翻炒，垫一下勺，用筷子轻搅拌都可以，避免把豆腐搅碎破坏外观效果了。
4、点缀绿色蔬菜，味道和颜值都是极佳的搭配哟！供参考！
