3.8万点赞 · 13收藏
独家 · 1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.4万
用高压锅事半功倍～
25分钟
酸甜
中级
快手菜
干煸
家常菜
1/17 老姜刮干净切片
2/17 姜片下锅干煸至水分煸干一些，煸好转盘备用
3/17 猪脚下锅焯一下水，大约三分钟捞起
4/17 猪蹄焯过水放冷水冲洗一遍，冲去油水
5/17 猪蹄下锅翻炒干水分
6/17 猪蹄倒入高压锅加入水大火煮开转小火压十分钟 「一定一定不要压太久，不然会使猪蹄聋烂，后面还需要炖」
7/17 猪蹄炖好，沥干水
8/17 猪蹄倒入高压锅「不要放水」
9/17 再倒姜片
10/17 倒甜醋
11/17 倒好的材料，不要放水 盖上盖子大火煮开转小火炖煮20分钟
12/17 另开锅煮好水煮蛋
13/17 20分钟后，倒入剥好壳的鸡蛋倒高压锅
14/17 再放入红糖凉拌继续炖10分钟即可关火
15/17 出锅啦
16/17 馋馋的孩子吃得很开心，他说跟去年的味道一样
17/17 再来一图
猪蹄没高压锅会要比较长的时间来炖猪蹄，注意不需要放水，放了水味道没有那么纯，怕酸的就可以加入炖猪蹄的水！
