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自己种的蒜苗有点泛滥成灾了，安排成馅吧，其实猪肉韭菜馅才是我家娃的最爱，不管是做成包子，饺子，锅贴，他都能吃到很满足，这次想用蒜苗蒙混过关，但是说实话，我失败了，他吃出来不是韭菜了，但也没少吃。面团的方子是我跟微博里的一位美食博主学习的，感觉很好，分享给大家。
15分钟
家常味
中级
面食
煎
其他
1/11 猪肉我加了¼个洋葱，一起放入绞肉机中绞打成肉馅，喜欢吃姜的小伙伴可以放一点点姜，我家娃不吃姜，所以我家所有的馅料中都不放姜。
2/11 韭菜切碎待用（我今天用到的是蒜苗替代韭菜）
3/11 肉馅加入蒜苗碎，加入调味料:盐、鸡精、耗油、甜面酱、十三香、葱油（锅中烧热油放入花椒、葱末爆香后，把油过滤出加入到馅料中）搅拌均匀待用。
4/11 面团所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，忘记怕活好的面团了，不用醒发，直接切成小段，这个是切成段后的样子，大概是分成了22个水煎包的量。
5/11 切好的剂子用手按压扁，我一般会用一块布盖上，防止表面皮干。
6/11 用擀面杖将剂子擀压成中间厚边缘薄的包子皮。
7/11 放入馅料，不要放太多馅料哦，不然不好收口。
8/11 全部包好，盖上一块拧干水分的湿布，醒发30分钟。
9/11 锅中刷油，尽量稍微多一点点，把包子口朝下，码放到锅中，尽量码放的紧密一点，我家平底锅比较小，一锅大概可以放17-18个吧。
10/11 小火慢煎，煎制底部微微发黄时，倒入凉水，凉水的量没过水煎包一半可以了。表面撒葱花，芝麻，然后盖上锅盖，转稍微大一点火，大概煎8分钟左右听到锅里噼噼啪啪的响，包子就可以出锅了。
11/11 配上一杯牛奶，一顿元气满满的早餐，完成啦。
