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蒜苔炒肉丝是一道菜品，属于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富，*功能障碍。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 准备食材
2/9 蒜苔切成小段，胡萝卜切丝，肉切片，葱，蒜切碎，全部切好备用
3/9 起锅热油至8分热，慢慢放入切好的肉片，大火翻炒至肉断生，带炒到两面发白的时候盛到盘中，放到一旁备用
4/9 再起锅热油，加入葱蒜爆香
5/9 切好的蒜苔倒入锅中，大火翻炒2分钟
6/9 向锅中加入半勺酱油继续翻炒至均匀上色
7/9 将炒好的猪肉和胡萝卜丝倒入锅中，和蒜苔一起翻炒2分钟
8/9 加入少许盐和适量鸡精，在炒1分钟，就可以盛盘出锅了
9/9 蒜苔炒肉就做好了，香喷喷
蒜苔根很硬，不喜欢吃硬蒜苔的友友们可以去掉一块
