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暖心暖胃，配米饭刚刚好，冬日必备汤菜哦！
25分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/13 酸菜洗净，横刀切细丝，葱切丝，蒜切片。
2/13 豆腐切成一厘米见方的小块。猪肥肉切小丁。
3/13 豆腐用滚开的热水泡15分钟，去其豆腥味。
4/13 炒锅置于火上，倒入几滴植物油下入猪肉丁，及大料瓣，干红椒碎同炒，炒出猪肉丁的香油和油脂。
5/13 猪肉丁微微发黄时，倒入葱丝蒜片炒香。
6/13 淋入蚝油味极鲜白酒兑的调料汁炒香。
7/13 倒入酸菜丝翻炒均匀，稍微炖一下，时间2分钟左右，炒出酸菜香味。
8/13 倒入汤锅，加水大火煮开。
9/13 撇去浮沫。
10/13 加入沥干水的豆腐同煮。依据个人口味加入食盐。
11/13 再次开锅放入羊肉片。用筷子把羊肉片打散。
12/13 最后放入粉丝，粉丝变软立刻关火。
13/13 吃时淋入芝麻油，白胡椒粉。
